为充分发挥劳动竞赛助推打好“三大攻坚战”，实施“六个高质量”和 “三个明星城市”决策部署的重要作用，营造勤奋、高效、创新、安全的劳动氛围，进一步推动天宁区产业工人队伍建设改革，推动高质量发展、创造高品质生活，10月19日由常州市天宁区人力资源和社会保障局、常州市天宁区总工会主办，常州扬子餐饮管理有限公司、常州市天宁区兰陵街道总工会、江苏省常州市旅游商贸高等职业技术学校、江苏省常州技师学院承办的“扬子餐饮杯”中式烹饪技能大赛在江苏省常州市旅游商贸高等职业技术学校烹饪实训楼开赛。本次比赛共有10多家餐饮单位，报名人数近百人，最后进入决赛的34名选手角逐三个大项的比赛。

比赛分2个大环节：理论测试和现场操作。现场比赛设有热菜、点心、团餐三大类项目。热菜制作三个菜品：青椒肉丝、热菜（鲈鱼）、特色创新热菜。点心制作三个品种：花色蒸饺、菜肉中包、创新自选点心。团餐制作二个菜品：12元标准学生营养套餐和30元标准商务营养套餐。

理论测试作为职业资格证书发放的必备环节，赛事组织者和选手都非常重视。测试现场有序、肃静，选手个个沉着冷静，认真思考和答题。

现场操作设有热菜、点心、团餐三大类项目。热菜制作三个菜品：青椒肉丝、热菜（鲈鱼）、特色创新热菜。点心制作三个品种：花色蒸饺、菜肉中包、创新自选点心。团餐制作二个菜品：12元标准学生营养套餐和30元标准商务营养套餐。

比赛现场氛围十分紧张，参赛选手们使出看家本领，秀出真我风采，将匠心融于技艺，将中式烹饪“煎炒烹炸”的技艺发挥到极致，每一道端上桌的菜品，都如一道道艺术品。点心制作的赛场内，选手们沉着、安静的雕琢着手中的美味，引来评委阵阵赞赏，大赛评委更是本着客观严谨的态度对参赛作品的味感、质感、观感、及营养卫生四个方面进行了打分。评委严格遵守评审纪律，确保比赛的公开和公正。

      通过评委紧张评比和汇总，每个项目分别评出一、二、三等奖。常州市来缘大酒店毛德富、常州常瑞宾馆夏成彪、常州扬子餐饮管理有限公司李军伟分别获得热菜、点心和团餐的冠军。天宁区总工会副主席吴晓明、天宁区兰陵街道总工会主席蒋志敏、常州扬子餐饮管理有限公司总经理莫洪国、江苏省常州技师学院副院长朱良、常州扬子餐饮管理有限公司副总经理孙炳群、天宁区人力资源和社会保障局培训科科长杨越等分别为获奖选手颁奖。

颁奖现场常州旅游商贸高等职业学校旅游系副主任蒋楠分别对第一和第二名参赛作品进行了细致点评。对本次参赛选手的整体水平给予高度评价，同时也指出了一些不足，为选手们提升技能本领给予帮助。 

技能比赛为餐饮职工提供了一个相互交流、相互切磋和展示厨艺的平台，加强沟通，激发相互间的学习热情，营造员工爱岗敬业文化氛围，弘扬劳模精神和工匠精神，树立辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动理念，提升餐饮职工技能水平和素质，让更多优秀的餐饮工作者发挥示范引领作用、传帮带作用，提升天宁区餐饮服务水平，为助推“强富美高”新天宁作出更大贡献。