2021年12月11日下午14点，红梅街道金梅社区工联会邀请常州市烹饪餐饮行业协会周文荣技能大师工作室的工作人员，到金梅社区为社区工会成员和老年人举办了一场“关爱社区老年人营养膳食公益活动”。本次为社区居民介绍的是如何制作营养美味的蚝油牛柳。

社区居民早早就到达了会场，认真的听潘厨师讲解蚝油牛柳的做法。传统的制作方法这类别的菜式都是重油重糖，但潘厨师却教居民们如何将牛柳切片，如何用水调成芡汁，用很少的油量即可达到菜式色香味俱佳的效果。现场居民们都被厨师的厨艺征服了，连连夸赞潘厨师，并且学习到了新技能。

通过此次活动，不仅向居民们宣传了如何合理控制摄入油量等健康理念，引导更多的人关注合理膳食，还在一定的程度上使他们了解了在实际生活中如何科学饮食、适宜烹调，真正达到合理膳食的要求，提升了居民们的健康水平。