协商维护行业稳定   提质促进放心消费

    行业概况

   常州市新北区河海街道位于常州主城区，商贸服务业聚集，餐饮行业较为集中，是年轻人时常聚餐的场所。街道工会于2012年5月在辖区内建立了餐饮行业工会，并于当年8月签订了《常州市新北区河海餐饮行业工资集体合同》。

   协商背景

   餐饮业是街道的一项重要产业，但因餐饮企业的规模普遍较小，用工方面存在不规范的现象较多，老板对劳动合同法的概念也较模糊，这类企业往往存在劳动争议的隐患。随着经济的不断发展，也不排除街道内各餐饮企业间会存在不正当竞争，互挖优质人才的现象。为进一步提升辖区品牌，强化健康发展，建立餐饮行业内部公平、公开、公正的竞争秩序，推进行业工资集体协商已成为必要手段。

   协商过程

   2014年1月，街道下发了《关于进一步推行企业工资集体协商工作的意见》，并与行业工会委员会沟通，准备推行新一轮的工资集体协商，确保广大餐饮业职工的工资正常增长机制，维护行业健康稳定发展。随后，行业工会委员会草拟了工资集体协商的方法、内容、程序和推动这项工作的主要措施。并选择了行业中较有代表性的富都茂贸大酒店（五星级酒店）、中天凤凰大酒店（四星级酒店）、公园九号大酒店（特色餐饮酒店）、恒记川菜饭店（人气餐饮饭店）、星期八酸菜鱼饭店（本地特色小饭店）等5家企业进行摸底调查。找企业员工了解情况，围绕员工关注的工资、住房、医保、休假等热点难点问题进行座谈，逐步形成了初步的工资增长和福利方案。年后，街道餐饮行业工联会正式向各相关企业发出工资集体协商要约书，确定了工资集体协商的内容，在收到企业明确答复后，河海街道餐饮行业工联会工资集体协商的序幕正式拉开，就本年度行业内最低工资标准、工资增长、员工福利进行了协商。经过为期2个月5轮谈判、沟通，最终确定了河海街道辖区内的餐饮行业标准，并签署了工资集体合同。合同签订后，餐饮企业职工工资得到普遍增长，最多的增长15%左右，最少的也有将近5%左右，均高于全市最低工资标准。

   协商成效

   一是增加了职工收入。河海街道餐饮行业工资集体协商至今已经坚持了3年。合同共覆盖了60多家企业，惠及职工逾千人，在经济形势遇冷的情况下年收入始终保持5%以上的增幅。目前，企业都能严格执行《劳动合同法》，对从业人员坚持做到持有效健康证上岗，定期体检，进行相关知识技能培训。广大从业者的思想发生了变化，更懂得珍惜餐饮这份工作了。

   二是构建了和谐劳动关系。开展工资集体协商后，行业内形成了公平、公正、合法、合理、有序的竞争，企业自觉维护市场秩序。对同行业其它单位做到了不诋毁、不拆台，遵守行业运行规则。职工不再盲目攀比，随意流动，企业不用把精力放在招工上，能集中精力做好餐饮。会员企业恪守行业道德，遵纪守法，诚信经营，进一步树立了经济效益与社会效益相统一的理念。

   三是促进了行业的发展。餐饮行业已由过去的单一竞争向全方位、多角度竞争转变。既有高档酒店，又有中档特色风味餐馆，还有各类休闲餐饮等，餐饮市场丰富多彩。近年来，随着街道开展“放心消费”创建活动，切实改善消费环境，提升了内部管理水平，做到了店堂整洁优雅、服务周到热情，整体提升了餐饮企业的“软实力”。企业把“诚心经营，放心消费“的内涵和要求，充分融入到平时的宣传工作，强化特色经营、品牌经营、服务个性经营，进一步推动了街道餐饮业的发展。

   协商启示

   深入调查是关键。工会组织提前做好功课，协商前，针对各类餐饮企业分别进行了调查，广泛听取诉求，对职工的各类福利需求做了充分考虑，使得协商有的放矢，不空谈盲谈，抓住了核心内容。 （常州市新北区河海街道餐饮行业工会）