后厨少了明火灶，店里不减烟火气。近日，金梅社区工联会将针对辖区商铺的“瓶改管”“气改电”的宣传会议开到了商铺的现场。“瓶改管”“气改电”就是在开展夜市、餐饮门店里，商户们开始将烹饪的能源，由过去的“液化气坛子”改为了用电。对街头餐饮店来说，“瓶改管”“气改电”的变化不仅提升了煎、炸、煮、烤等不同烹饪方式的效率，还增加了市民游客品尝美食的安全性，更提高了商户的整体效益、节省了不少用能成本。

金梅社区周边共有20家商铺，其中有8家餐饮店。本次宣传会议金梅社区工联会工作人员宣讲了最新补贴政策，邀请了已进行“瓶改管”“气改电”的商铺业主前来现身说法，进一步增强其他商铺业主进行“瓶改管”“气改电”的信心。同时邀请了部分新就业群体（外卖或快递小哥，货送或网约车司机）及热心居民等组成志愿帮帮服务队，和工联会工作人员共同到商铺上门宣传“瓶改管”“气改电”的优势。

在金梅北区经营烧烤店的商户刘先生表示，“过去使用液化气，每天都需要更换燃气瓶。‘气改电’以后，通电就能‘开火’做生意。店里整个用能成本反而降低了，相较于此前使用液化气一个月能省几百元。”

与使用各类自动化电器提升运营效能相比，“气改电”带来的安全用能是让餐饮老板们更看重的地方。刘先生告诉与会者，完成“气改电”后，供电部门还给予了电表增容、线路查验和用电检查等服务和帮助。电气线路上又增加了漏电保护装置，哪怕临时出现什么情况，也不用担心安全问题。

“生意比较忙的时候，每张桌子下面都一个液化气坛子的话，我们自己也都是蛮担心的。”刘先生笑着说，“气改电”后，既保护了顾客的安全，也保护了店里员工的安全，自己就更放心、省心一些。

家住北区，临近商铺的热心居民吴女士会上也表示：“这个改造搞得好呢，我们这些住在附近的居民再也不用担心有液化气罐方面的风险了！”自己有闲暇时也愿意当“帮帮”志愿服务队的一员，到商铺里进行督促和宣传。

眼下，各类大大小小的餐饮机构，都在或多或少地进行“气改电”。燃气安全一头连着生产，一头连着生活，涉及千家万户。“瓶改管”“气改电”不仅消除了夜市罐装燃气安全风险、区域商户私拉乱接外人触电风险，也让夜市更加环保、美观，全面提升了前来打卡游客的体验感和周边居民的幸福感。金梅社区工联会将会持续推进此项工作，守住辖区烟火气，安“燃”无恙度四季。